Gamberi all'aglio e peperoncino

di Cucinare.it

Descrizione

I Gamberi all'Aglio e Peperoncino sono un piatto dal sapore piccantino e molto saporito, adatto soprattutto alla stagione estiva, poiché si possono gustare anche freddi. La ricetta è tipicamente inglese e spagnola, ma è molto usata anche in Italia, grazie al buon pesce dei nostri mari. E' una ricetta facile e veloce da preparare, adatta sia come antipasto che come secondo se servito in dosi più abbondanti. Il piatto può anche essere accompagnato con una ciotola di maionese e con un po' di pane tostato. Fate attenzione quando cuocete i gamberi: se li cuocete troppo diventano duri e il sapore non sarà più lo stesso! Volendo potete aggiungere anche della cipolla tritata finemente: la pietanza avrà un gusto ancora più intenso. Se preferite potete sostituire il bicchiere di vino bianco con un bicchierino di brandy.

COME FARE Gamberi all'aglio e peperoncino

Ingredienti & Procedimento

2 Peperoncini rossi

10 spicchi d'Aglio

20 Gamberoni

1 bicchiere di Vino bianco secco

Prezzemolo q.b.

Olio extra vergine d'Oliva q.b.

Coriandolo q.b.

Sale q.b.

1

Lavate i gamberoni
2

Sciacquate i peperoncini e tagliateli a pezzetti
3

Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente
4

Affettate l'aglio
5

Scaldate l'olio in una padella a fiamma media
6

Dopo qualche minuto aggiungete l'aglio, e fatelo rosolare per due minuti
7

Unite il peperoncino
8

Dopo un minuto aggiungete i gamberi e il prezzemolo
9

Fate in modo di cuocere bene i gamberi, in modo che siano cotti su entrambi i lati
10

Aggiungete il vino bianco e fate sfumare
11

Tenete i gamberi sul fuoco circa 5/10 minuti (dipende dalla grandezza)
12

Quando vedete che i gamberi avranno assunto un colore rosa, spegnete la fiamma
13

Mescolate di tanto in tanto
14

Aggiustate di sale
15

Mettete nei piatti e decorate con un po' di prezzemolo e coriandolo. Servite in tavola