frittata ricotta e spinaci

La Frittata Ricotta e Spinaci ha un basso costo, è facile da preparare ed è pronta in poco tempo. Essendo molto sostanziosa, può essere usata come piatto unico. La frittata al forno con spinaci e ricotta è un piatto gustoso, sano e nutriente, grazie all'impiego di verdure e alla cottura al forno. Può essere servita come antipasto o secondo piatto a seconda delle preferenze. Il gusto amarognolo degli spinaci si sposa perfettamente con quello più delicato della ricotta, per un risultato infallibile. Diversamente da quanto si crede, la frittata italiana non ha niente a che vedere con l'omelette francese. Infatti la prima è un impasto a base di uova e altri ingredienti cotto su entrambi i lati. La seconda è invece un impasto a base di sole uova cotto su un unico lato e poi ripiegato su un ripieno. Un piatto estremamente versatile In alternativa, tagliata a cubetti, può costituire un antipasto sfizioso. Sempre tagliata a quadratini, può anche accompagnare un aperitivo, magari assieme ad altri tipi di frittata o a un bel tagliere di salumi. Chi è sempre di corsa si ricordi che questo piatto può essere preparato in anticipo e mantenuto per 2-3 giorni in frigorifero all'interno di un contenitore ermetico. Tanti vantaggi nutrizionali Questa pietanza è adatta anche ai palati più delicati. Infatti la ricotta addolcisce con grazia il gusto amarognolo degli spinaci. Inoltre ammorbidisce la consistenza del composto. Ma questo piatto non è solo gustoso, bensì possiede anche tanti pregi dal punto di vista nutrizionale. La si può cucinare anche al forno, rendendola molto digeribile e leggera, in quanto non richiede un grande uso di grassi. Inoltre il calore porta alla formazione di una crosticina che fa rimanere all'interno della pietanza la maggior parte delle sostanze nutritive. Dal canto loro gli spinaci sono la verdura con il maggior contenuto di sali minerali e vitamine. Solo per fare alcuni esempi, contengono:

• flavonoidi, dalle proprietà antiinfiammatorie e anticancro;
• vitamine C e E, beta-carotene e manganese, dalle proprietà antiossidanti;
• peptidi, che contribuiscono al controllo della pressione;
• vitamina K, che protegge le ossa;
• ferro, che permette la sintesi dell'emoglobina.

La nostra frittata con ricotta e spinaci è veloce ed economica e accontenterà tutti i gusti, anche quelli dei più piccoli.