Frittata di salmone

di Cucinare.it

Descrizione

La Frittata di salmone è un secondo piatto facile da preparare e talvolta permette di riutilizzare gli avanzi del giorno prima. Questa pietanza viene anche servita come antipasto, magari durante una cena o un pranzo con amici. Per la frittata possono essere usati ingredienti diversi a seconda dei propri gusti. La frittata piace solitamente a tutti, anche ai bambini, quindi con questo piatto andrete sul sicuro! Per una preparazione piu' leggera potete cuocere la frittata al forno. Naturalmente potete sostituire le patate con verdure o con gli ingredienti che più preferite. Potete decorare il piatto anche con del rosmarino. Buona lettura

COME FARE Frittata di salmone

Ingredienti & Procedimento

8 Uova

100 gr. di Salmone affumicato

Pepe bianco q.b.

2 cucchiai di Parmigiano

Erba cipollina q.b.

1 Patata bollita

1 Porro

Dragoncello q.b.

Olio extra vergine d'Oliva q.b.

Basilico q.b.

Sale q.b.

1

Tagliate a cubetti la patata lessa
2

Lavate il porro e tagliatelo a rondelle
3

Prendete una padella e unitevi un breve giro d'olio
4

Aggiungete il porro tagliato a rondelle
5

Dopo circa 4 minuti aggiungete la patata
6

Finita la cottura condite con sale, pepe, dragoncello ed erba cipollina
7

Tagliate a pezzi il salmone e fatelo scottare in una padella per circa 4 minuti
8

Sbattete in una ciotola le uova, con un po' di sale, pepe e il parmigiano
9

Versate il composto in una padella abbastanza grande antiaderente unta con un filo d'olio
10

Mettete la padella sul fuoco, a fiamma bassa, e copritela
11

Quando la frittata risulterà cotta su un lato giratela, aiutandovi con un coperchio,e fate cuocere anche l'altro lato
12

Quando sarà pronta aggiungete il porro, le patate e il salmone, chiudete la frittata come se fosse un'omelette. Servite in tavola. Decorate il piatto con del basilico