FRITTATA DI ASPARAGI E PANCETTA

di Cucinare.it

Descrizione

La Frittata Di Asparagi E Pancetta è un piatto semplice da preparare e che di solito mette sempre tutti d'accordo. Esistono molte ricette per preparare delle gustosissime frittate come ad esempio la frittata ricotta e spinaci, le girelle di frittata ripiene, la frittata di baccalà e molte altre che potrete trovare a questo link. Stavolta voglio spiegarvi come preparare una gustosa frittata con asparagi e pancetta, due sapori forti che insieme legano alla perfezione!. Gli asparagi sono ortaggi ipocalorici e ricchi di vitamine e fibre importanti per l'organismo, se volete scoprire di più visitate la nostra guida Gli Asparagi nella sezione Ingredienti. Buona lettura!

COME SI FA LA FRITTATA DI ASPARAGI E PANCETTA

Ingredienti & Procedimento

200 gr di Pancetta magra

600 gr di Asparagi

200 ml di Brodo Vegetale

3 Spicchi d'Aglio

Olio extravergine d'Oliva q.b

8 Uova

40 gr di Parmigiano grattugiato

Sale q.b

Pepe q.b

1

Per prima cosa, pulite gli asparagi, tagiateli a pezzi piccoli e tenete da parte
2

Eliminate il grasso dalla pancetta e riducetela a piccoli pezzi
3

Fate scaldare un giro d'olio e gli spicchi d'aglio sbucciati in una padella antiaderente, quando l'olio avrà raggiunto la giusta temperatura, rosolate i pezzi di pancetta per qualche minuto in modo da renderli croccanti
4

Eliminate l'aglio e unite gli asparagi, mescolate e coprite con il brodo vegetale, fate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, con coperchio
5

Nel frattempo, sistemate in una ciotola le uova con il parmigiano, una spolverata di pepe e un pizzico di sale
6

Sbattete le uova in modo da ottenere un composto omogeneo e spumoso
7

Togliete gli asparagi e la pancetta dal fuoco, uniteli alle uova e fate scaldare l'olio in una altra padella
8

Versate l'impasto per la vostra frittata e quando la base si sarà rappresa, giratela in modo da garantire una cottura omogenea
9

Fate cuocere per altri 8 minuti circa, poi togliete dal fuoco e servite. Buon appetito