Frittata al forno di Penne e Fontina

di Cucinare.it

Descrizione

Vi propongo un piatto vegetariano molto saporito e facile da realizzare: la Frittata al forno di Penne e Fontina. La fontina arricchisce il piatto di un cuore morbido, fragrante e filante. Utilizzate pasta corta e rigata, anche la pasta avanzata del giorno precedente è ottima per realizzare questa pietanza. Una ricetta di facile realizzazione e davvero buonissima. Potete prepararla quando avete degli spezzoni di pasta da consumare, è ottima anche il giorno dopo da portare per la pausa pranzo in ufficio. Se preferite, sostituite la fontina con un altro tipo di formaggio... A voi la scelta. Buona lettura a tutti.

COME FARE Frittata al forno di Penne e Fontina

Ingredienti & Procedimento

400 gr. di Penne lessate

5 Uova

1 cucchiaio di Basilico tritato

2 spicchi di Aglio tritati

4 cucchiai di Olio evo

120 gr. di fettine di Fontina

60 gr. di Pecorino grattugiato

50 gr. di Burro

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

1

Preparate il condimento con 4 cucchiai di olio evo e il trito di erbe e aglio
2

Condite con sale e pepe nero appena macinato e mescolate
3

Fate saltare per un paio di minuti la pasta con 50 gr di burro e poi mescolatela al pecorino grattugiato
4

Sbattete le uova con un pizzico di sale e di pepe, unitevi la pasta e mescolate
5

Imburrate una larga teglia rotonda, fate uno strato di pasta sul fondo e uova (usandone la metà), coprite con le fette di fontina e il condimento aromatico
6

Fate un secondo strato di pasta e uova e spargeteci sopra il burro rimasto a fiocchetti
7

Quindi mettete la teglia in forno preriscaldato a 220° facendo cuocere per 20 minuti
8

Estraete dal forno, tagliate la pasta in 4 rettangoli e portate in tavola ben caldo