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Focaccia Prosciutto Crudo Rucola e Scaglie di Parmigiano

di Cucinare.it

Descrizione

Ecco una ricetta gustosa e semplice da preparare: un'ottima Focaccia Prosciutto Crudo Rucola e Scaglie di Parmigiano. Oggi vi propongo una focaccia squisita, fatta con prosciutto crudo, rucola e scaglie di parmigiano.

Focaccia Prosciutto Crudo Rucola e Scaglie di Parmigiano: uniamo i pomodorini!

Ho aggiunto anche dei pomodorini, che hanno contribuito, con la rucola, a dare una bella nota di freschezza alla mia focaccia. Ed è proprio la freschezza l'elemento caratterizzante di questa ricetta focaccia prosciutto crudo rucola e scaglie di parmigiano. Tutti gli ingredienti vanno aggiunti a crudo, una volta ultimata la cottura. In questo modo il loro sapore risalterà, insieme alla sofficità dell'impasto. In questa ricetta ho però scelto di mettere, poco prima della fine della cottura, alcune scaglie di parmigiano. Così, rimettendo in forno per ultimare la cottura, il formaggio si scioglie e assicura un sapore ancora più deciso alla focaccia. Altre scaglie vanno poi aggiunte a fine cottura insieme agli altri ingredienti partendo dal prosciutto, continuando con la rucola e ultimando proprio con il parmigiano.

Come fare la focaccia prosciutto crudo rucola e scaglie di parmigiano

Nel descrivere questa focaccia mi sta venendo l'acquolina in bocca, meglio che mi metta subito ai fornelli. Vi posto la ricetta, sperando di fare cosa gradita agli amanti della pizza. Oggi è venerdì e finalmente da domani c'è un po' di riposo per tutti. Ho preparato due ricette che spero di riuscire ad inserire durante la giornata. Infatti in questi due giorni non ci sarò. Auguro un buon fine settimana a tutti!

Seguite la ricetta step by step per sfornare una focaccia alta e morbida, che vi conquisterà! L'impasto per pizza non è difficile da realizzare, l'importante è non avere troppa fretta durante la lievitazione. Pazienza, il segreto per un buon impasto della pizza è tutto lì. Provate questa focaccia prosciutto crudo rucola e scaglie di parmigiano e fatemi sapere!

Ingredienti & Procedimento

Per la pasta:

300 gr. di Farina 00

6 gr. di Lievito di birra

6 gr. di Sale

1/2 cucchiaino scarso di Zucchero

200 ml d'Acqua

Olio Evo due cucchiai

Per il condimento:

6 fettine di Prosciutto crudo

Scaglie di Parmigiano q.b

Rucola q.b.

6 Pomodorini ciliegia

Sale q.b

Olio Evo

Mozzarella (secondo i gusti)

1

Preparate l'impasto con le dosi indicate per questa ricetta e seguendo i passaggi che trovate quiTrascorse due ore di lievitazione, spennellete una teglia tonda
2

ed adagiatevi la pasta
3

Date forma alla pasta con le mani e spennellatela ancora con un po' d'olio
4

Mettete la teglia nel forno spento con la luce accesa e lasciatela per circa 2 ore (per una focaccia alta e morbida)
5

Trascorso questo tempo procedete alla cottura in forno preriscaldato a 200 gradi per un quarto d'ora scarso. Un paio di minuti prima del termine della cottura, estraete la focaccia dal forno e cospargetene la superficie di scagliette di parmigiano (io ho fatto così) o, se preferite, di mozzarella (tagliata sottilmente)
6

Reinserite nel forno per 2 minutini, per far sciogliere il formaggio, poi sfornatela e procedete con la farcitura
7

Iniziate con le fettine di prosciutto crudo
8

Continuate con la rucola (lavata ed asciugata) e con le scagliette di parmigiano
9

Unite anche i pomodorini, un filo d'olio ed una piccola presa di sale
10

Ecco pronta la vostra focaccia al forno
11

Giusto qualche minuto, dopodiché tagliatela a fette e servi la golosa Focaccia Prosciutto Crudo Rucola e Scaglie di Parmigiano !

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Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:20
Tempo di cottura
00:15
Porzioni
Per una teglia tonda del diametro di 32 cm
Categoria
Lievitati, Pizze e Focacce
Pubblicata il
22/05/2015
N° visualizzazioni
1639