Fettunta toscana con cavolo nero

di Cucinare.it

Descrizione

Vi presento un tipico antipasto toscano, vegetariano, molto saporoso e appetitoso: la Fettunta toscana con Cavolo nero. Questa ricetta è realizzata con fette di pane casereccio, meglio se pane toscano senza sale, e da cavolo nero, ortaggio molto usato in Toscana per realizzare innumerevoli piatti. È una pietanza che potete servire anche come sostanziosa merenda o come spuntino. Potete guarnire, prima di servirla in tavola, con fettine di aglio disposte sopra al cavolo nero e accompagnare con un buon bicchiere di vino rosso tipo Chianti. Gustate questo piatto per aprire un pranzo rustico o semplicemente per stuzzicare l'appetito dei vostri commensali.

COME FARE Fettunta toscana con cavolo nero

Ingredienti & Procedimento

400 gr. di Cavolo Nero

3 spicchi di Aglio

12 fette di Pane casereccio senza sale

6 cucchiai di Olio extravergine di oliva

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

1

Pulite il cavolo nero ed eliminate le parti più coriacee
2

Quindi lavatelo e fatelo lessare per mezz'ora in acqua bollente salata
3

Scolatelo bene, strizzatelo e tagliatelo a pezzi
4

Pelate gli spicchi di aglio e strofinateli sulle fette di pane
5

Ungetele di olio extravergine di oliva e fatele tostare leggermente sotto il grill del forno
6

Immergete velocemente le fette di pane nell'acqua di cottura del cavolo nero e sistematele su di un tagliere di legno o un vassoio da portata
7

Distribuiteci sopra il cavolo nero e condite con olio extravergine di oliva versato a filo
8

Spolverizzate con pepe nero e servite la fettunta toscana con cavolo nero