Fettine di Seitan al Limone e Zenzero

di Cucinare.it

Descrizione

Ecco una ricetta vegetariana molto saporita e semplice da realizzare : le Fettine di Seitan al Limone e Zenzero. Il seitan è un alimento ricavato dalla farina di frumento che viene cotta in acqua, salsa di soia, alghe e sale. E' chiamato anche “carne di grano”, poiché il suo aspetto è simile alla carne... ma di carne non ne è composto nemmeno in minima parte. In questa ricetta vi propongo una cottura semplice e velocissima, spero vi piaccia! Buona lettura! Gustate le vostre fette di seitan sia calde che tiepide, se preferite un gusto più deciso, sostituite i limoni con dei lime.

COME FARE Fettine di Seitan al Limone e Zenzero

Ingredienti & Procedimento

250 gr di Seitan

1 Limone

1 cucchiaino di Zenzero grattugiato

1 spicchio d'Aglio

100 gr di Farina

Latte q.b

Sale q.b

Olio q.b

Verdure fresche q.b (facoltativo)

1

Per prima cosa, versate in una ciotola la farina e lo zenzero grattugiato
2

Sciacquate un limone sotto l'acqua corrente e grattugiate solo la buccia più esterna e gialla
3

Aggiungete la scorza grattugiata alla farina e mescolate con un cucchiaio
4

Tagliateli limone a metà e spremetelo con uno spremiagrumi, filtrate il succo con un colino a maglie strette e tenete da parte
5

Tagliate il seitan a fette dello spessore che preferite
6

Versate in un piatto piano un po' di latte e immergeteci velocemente le fette di seitan
7

Rotolatele nel composto di farina in modo da ricoprirle completamente
8

Versate in una padella antiaderente un giro d'olio e fate soffriggere l'aglio sbucciato
9

Quando l'aglio sarà imbiondito eliminatelo e fate rosolare le fette di seitan per pochi minuti
10

Aggiungete il succo di limone, il sale e una spolverata di zenzero grattugiato
11

Quando le fette saranno ben dorate togliete dal fuoco e servite accompagnando con delle verdure fresche a piacere. Buon appetito!