Farfalle all'Uovo ricetta

di Cucinare.it

Descrizione

Chi ama adoperarsi in cucina almeno una volta avrà provato a fare la pasta in casa. La realizzazione è piu' semplice di quel che sembra... Seguite queste indicazioni e realizzerete delle farfalline cosi' belline (viene fuori anche la rima..) che quasi vi "dispiacerà mangiare". Preparare la vostra pasta fresca all'uovo sarà semplicissimo. Una volta che le vostre farfalle saranno pronte, vi basterà solo pensare a come cucinare... Con un buon sughetto al pomodoro, con una crema ai funghi, con panna e prosciutto, con verdure... Liberate la vostra fantasia e gustate un buon piatto completamente home made! Buona lettura a tutti!

COME FARE Farfalle all'Uovo ricetta

Ingredienti & Procedimento

500 gr. di Farina 00

5 Uova medie

Un pizzico di Sale fino

1

Mettete la farina su un piano di lavoro e formate al centro un cratere; unite le uova, con un pizzico di sale fino, e levoratele con una forchetta come per una frittata
2

Lavorate il tutto con le mani, unendo poco per volta la farina attorno fino a formare un panetto che farete riposare coperto con un canovaccio umido per una trentina di minuti
3

Riprendete il panetto e tagliatelo in due
4

Stendetene una parte con un matterello, avendo cura di coprire l'altra con un canovaccio inumidito
5

Con l'aiuto di un tagliapasta formate dei quadrati (lo potete fare anche con una rondella)
6

Stringete delicatamente con le dita il centro di ogni quadrato fino a formare una farfallina
7
8

Lasciate asciugare le farfalle per un'oretta prima di cuocerle