Farfalle al forno gratinate

di Cucinare.it

Descrizione

Le Farfalle al forno gratinate sono un piatto unico vegetariano assolutamente goloso: piacerà molto anche ai più piccoli che mangeranno con gusto sia la pasta che le verdure. La ricetta viene realizzata con carciofi e spinaci e arricchita dalla fragranza e dal sapore affumicato della scamorza. La crosticina dorata renderà il piatto molto stuzzicante e appetitoso. Questa ricetta è davvero semplicissima da realizzare, potete utilizzare sia spinaci freschi che congelati, inoltre per il formato di pasta, se preferite potete anche utilizzare tipi di pasta corta come i rigatoni o le pennette... A voi la scelta! Servite caldo e buon appetito a tutti.

COME FARE Farfalle al forno gratinate

Ingredienti & Procedimento

400 gr. di Farfalle

200 gr. di Scamorza affumicata

200 gr. di cuori di Carciofo surgelati

200 gr. di Spinaci surgelati

4 cucchiai di Ricotta salata grattugiata

Sale q.b.

2 cucchiai di Olio extravergine di Oliva

1

Fate lessare gli spinaci e i carciofi in acqua bollente salata per una decina di minuti
2

Scolate e tagliate a pezzetti le verdure
3

Tagliate a dadini la scamorza affumicata
4

Nel frattempo fate lessare le farfalle scolandole un minuto prima del tempo indicato sulla confezione
5

Trasferite la pasta, senza sgocciolarla troppo, in una pirofila e conditela con l'olio extravergine di oliva mescolando bene
6

Unite le verdure e la scamorza affumicata e mescolate facendo ben amalgamare la pasta con il resto degli ingredienti
7

Spolverizzate tutta la superficie con la ricotta salata grattugiata e mettete nel forno già caldo a 180 gradi
8

Lasciate cuocere per 20 minuti e spegnete il fuoco
9

Azionate il grill e fate gratinare per 5 minuti o finchè si sarà formata una deliziosa crosticina dorata. Portate in tavola direttamente con la pirofila e servite le farfalle al forno gratinate ben calde