Fagottini di Prosciutto crudo con Ricotta ed Erba Cipollina

di Cucinare.it

Descrizione

Semplici e sfiziosi i Fagottini di Prosciutto Crudo con Ricotta ed Erba Cipollina sono un antipasto freddo semplice e veloce da realizzare, inoltre come recita un vecchio detto "anche l'occhio vuole la sua parte" e questi fagottini sono sia belli che buoni. Vi bastano pochi ingredienti e il gioco è fatto! Potete servirli per aprire un pranzo in compagnia, ad una festa o anche come aperitivo, magari accompagnati con delle tartine o

bruschette

. Se preferite, potete preparare questi fagottini e conservarli in frigorifero per massimo 1 giorno, potete dare un tocco personale aggiungendo dei dadini di prosciutto crudo all'interno dei fagottini o insaporendo con un pizzico di pepe. Ecco la ricetta, buona lettura.

COME FARE Fagottini di Prosciutto crudo con Ricotta ed Erba Cipollina

Ingredienti & Procedimento

6 fette di Prosciutto crudo

12 cucchiaini di Ricotta di Cestino

1/2 Mazzetto di Erba Cipollina

Olio extravergine d'Oliva q.b

1

Per prima cosa sciacquate l'erba cipollina sotto l'acqua corrente
2

Tenete da parte 6 steli e il resto tritateli finemente
3

Uniteli in una ciotola con la ricotta di cestino, aggiungete un filo d'olio extravergine e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea
4

Sistemate le fette di prosciutto su un vassoio
5

Aiutandovi con un cucchiaio posizionate al centro di ogni fetta una porzione di crema di ricotta
6

Con attenzione richiudete le fette in modo da formare un "sacchetto" e bloccatele con gli steli di erba cipollina che avete messo da parte (1 per fagottino). Se preferite, potete far rassodare i vostri fagottini in frigorifero per mezz'ora prima di servire. Buon appetito