Crostata con crema di Castagne

La Crostata con crema di Castagneè una vera prelibatezza, ottima da gustare sia appena sfornata che a distanza di una settimana dalla sua realizzazione. E' ottima da servire in tavola come dessert alla fine di un pranzo importante oppure da gustare durante i freddi pomeriggi invernali assieme a tè caldo o caffè.

Crostata con crema di Castagne, frutto dal potere magico

La castagna è un frutto autunnale che ha innumerevoli proprietà benefiche. Si racconta che mangiare un paio di castagne crude ogni tanto possa far bene contro gli acciacchi stagionali e possa anche essere un importante supporto per tonificare i muscoli. Tra le tante leggende che vedono protagoniste le castagne, ce n'è una che ha da sempre catturato la mia attenzione. E' quella legata a Sant'Antonio, in Val Masino. Qui - si racconta - viveva una madre che non aveva di che sfamare i suoi bambini. Così una sera che non era riuscita a trovare nulla da mangiare, provò a ingannare i piccoli mettendo sul fuoco a bollire delle pietre facendo loro credere fossero castagne.

Crostata con crema di Castagne, come ridurre i tempi

La speranza era che i bimbi si addormentassero ma non accadde. Così dopo un po' di tempo si decise a raccontare la verità. Tolse la pentola dal fuoco e mostrò ai suoi figli le pietre. A sorpresa però queste si erano trasformate in castagne e i suoi piccoli poterono mangiare quella sera e soddisfare la loro fame. Potere di un frutto che ha un potere quasi magico. Per accorciare i tempi di preparazione scegliete sempre castagne molto grandi: ne dovrete pelare meno. Potete decorare la vostra crostata con una spolverata di zucchero a velo. Gustatene una fetta anche a colazione, magari con un buon bicchiere di latte caldo. Prova anche la crostata di marmellata!