Crocchè di Salmone affumicato e Semi di Papavero

di Cucinare.it

Descrizione

Ecco un'altra ricetta da portare a tavola come antipasto per il vostro cenone di capodanno: dei semplici ma raffinati Crocchè di Salmone affumicato e Semi di Papavero. Questa ricetta mi è stata passata da mia mamma che per tradizione li cucina ogni anno e devo dir la verità sono una delle portate che aspetto con più acquolina... Sono così buoni che non potevo non condividerli con voi... Buona lettura e buona preparazione! Sono ottime da gustare ben calde, magari accompagnando con una fresca insalata. Se siete interessati a preparare altre gustose ricette per le festività, consultate la nostra apposita categoria : Speciali.

COME FARE Crocchè di Salmone affumicato e Semi di Papavero

Ingredienti & Procedimento

1 kg di Patate

2 cucchiai di Farina

300 gr di Salmone affumicato

4 Turoli

6 cucchiai di Grana grattugiato

2 cucchiai di Semi di Papavero

1 ciuffo di Aneto

2 cucchiaini di Lievito

Olio di Semi q.b

Sale q.b

Pepe q.b

1

Per prima cosa, occupatevi delle patate
2

Sciacquatele e poi fatele lessare per circa 20 minuti in una pentola con acqua salata
3

Quando saranno cotte, scolatele e lasciatele intiepidire
4

Spellatele e riducetele in purea con uno schiacciapatate
5

Sistemate il purè ottenuto in una ciotola e unite 2 cucchiai di farina setacciata e il lievito, mescolate e poi aggiungete anche il grana, il salmone affumicato a pezzi piccoli, l'aneto tritato, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e i semi di papavero
6

Mescolate in modo da far ben amalgamare tutti gli ingredienti
7

Con le mani formate i vostri crocchè e rotolateli nella farina rimasta
8

Fate riscaldate abbondante olio di semi in una padella e quando sarà ben caldo, friggete i crocchè
9

Quando saranno ben dorati, poggiateli su un piano rivestito con carta assorbente in modo da far asciugare l'olio in eccesso e servite caldi. Buon appetito