Creme Caramel al Cioccolato

di Cucinare.it

Descrizione

Oggi vi postiamo la golosa ricetta del Creme Caramel al Cioccolato. Il creme caramel è un soffice dessert molto famoso e molto goloso. In una ricetta precedente vi ho mostrato come preparare il classico creme caramel ma stavolta ho voluto provare questo al cioccolato, la preparazione è pressoché la stessa, cambiano solo alcuni ingredienti... Ci vuole un po' di manualità ed esperienza per realizzarlo ma vi assicuro che il risultato è davvero strepitoso. Inoltre potete servirlo accompagnandolo con il topping che più preferite come il caramello, la sala al cioccolato, zucchero a velo e chi più ne ha più ne metta. Buona lettura.

COME FARE Creme Caramel al Cioccolato

Ingredienti & Procedimento

225 ml di Latte

75 ml di Panna

30 gr di Cioccolato fondente

2 Uova

60 gr di Zucchero

Acqua q.b

200 gr diCaramello

1

Per prima cosa, preparate il caramello (per la ricetta clicca qui) e con un cucchiaino sistematene uno strato nella base degli stampini
2

Fate rassodare in frigorifero o a temperatura ambiente
3

Nel frattempo, unite in un pentolino il latte e la panna e fate cuocere a fuoco medio fino a far sobollire
4

Tritate il cioccolato finemente e poi unitelo nel pentolino con il latte e la panna
5

Mescolate fino a far amalgamare gli ingredienti
6

Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, spegnete la fiamma
7

In una ciotola montate le uova con lo zucchero, quando avrete ottenuto un composto spumoso, unite la crema di latte, panna e cioccolato e mescolate con una frusta
8

Versate il composto ottenuto negli stampini in cui precedentemente avete versato il caramello e sistemateli in una pirofila riempita con circa 2 dita d'acqua
9

Infornate in forno preriscaldato a 160 gradi per circa 1 ora
10

Trascorso il tempo di cottura, estraete i creme caramel dagli stampini facendo attenzione a non romperli e decorateli con il caramello o il topping che preferite. Buon appetito