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Crema Pasticcera al Mascarpone

di Cucinare.it

Descrizione

La Crema Pasticcera al Mascarpone è una versione rivisitata della classica crema pasticcera. Molto semplice da realizzare, ha un gusto dolce e delicato adatto per farcire il pandoro o il panettone, i bignè, una torta o anche i cupcake.... durante o dopo queste feste natalizie. Solitamente mi piace prepararla il giorno dell'epifania per farcire un pandoro classico, magari aggiungendo anche qualche scaglia di cioccolato... Una vera delizia e vi assicuro che conquisterete tutti! Se curiosate un po' sul sito, potete scoprire tante altre golose ricette con la crema pasticcera, oppure vi basta cliccare a questo link. Buona lettura e buone feste!

COME FARE Crema Pasticcera al Mascarpone

Ingredienti & Procedimento

500 ml di Latte

80 gr di Farina 00

1 Uovo intero

2 Tuorli

125 gr di Zucchero

200 gr di Mascarpone

Scorza di Limone q.b

1

Per prima cosa, unite in una casseruola la farina setacciata con l'uovo intero e i due tuorli
2

Mescolate e aggiungete anche lo zucchero e il latte a filo
3

Fate amalgamare gli ingredienti, potete aiutarvi con una frusta o un cucchiaio di legno, quando avrete ottenuto un composto omogeneo, aggiungete la scorza grattugiata di limone e poi mettete la casseruola sul fuoco
4

Fate cuocere a fuoco medio mescolando con continuità fino a quando la crema inizierà ad addensarsi
5

Quando avrà raggiunto la giusta consistenza, togliete dal fuoco e versate in una ciotola
6

Coprite la ciotola con la pellicola trasparente e lasciatela rassodare in frigorifero per circa 60 minuti
7

Trascorso il tempo necessario, riprendete la ciotola e unite il mascarpone a temperatura ambiente alla crema, mescolate in modo da farlo amalgamare e rimettete tutto in frigo per altri 20 minuti. Ecco la vostra crema al mascarpone pronta per essere utilizzata! Buon appetito!