Crema di topinambur

di Cucinare.it

Crema di topinambur

Descrizione

Ecco la buonissima e particolare ricetta vegetariana della Crema di Topinambur. Il topinambur è una pianta anche conosciuta come tartufo di canna o carciofo di Gerusalemme. Ha origini molto antiche, infatti per molto tempo è stato utilizzato in cucina come sostituto della patata. E' ricco di proteine e fibre importanti per l'organismo ed inoltre è famoso per le sue proprietà sazianti ed energetiche... Se volete scoprire altre ricette con il topinambur, cliccare qui... Buona lettura. Potete acquistare il topinambur nei supermercati più forniti o dal vostro fruttivendolo di fiducia. Servite la vostra crema calda o tiepida, magari accompagnandola con dei crostini di pane.
Provate anche la ricetta dei topinambur trifolati!

COME FARE LA CREMA DI TOPINAMBUR

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Per prima cosa, sciacquate le patate sotto l'acqua corrente e pelatele con un pelapatate e tagliatele a cubetti.

  • 2

    Sciacquate e pelate anche il topinambur e tagliatelo a pezzi piccoli.

  • 3

    Versate in una casseruola un giro d'olio e fate rosolare lo scalogno tritato per qualche minuto.

  • 4

    Aggiungete le patate e il topinambur e fate cuocere per qualche minuto.

  • 5

    Coprite con il brodo vegetale, aggiustate di sale e continuate la cottura per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

  • 6

    Quando le verdure saranno cotte, spegnete la fiamma e frullate tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una vellutata liscia e omogenea.

  • 7

    Servite la vostra crema di topinambur calda, magari accompagnando con dei crostini di pane. Buon appetito.

    Crema di topinambur preparazione 6
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Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:15
Tempo di cottura
00:40
Porzioni
2 persone
Categoria
VEGETARIANO
Pubblicata il
04/01/2016
N° visualizzazioni
646

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