Conserva di Pomodori verdi

di Cucinare.it

Descrizione

La Conserva di Pomodori verdi è una deliziosa marmellata che si può accompagnare a carni rosse e bianche, arrosto o bollite. È ottima anche con pesce e formaggi. Può essere assaporata anche spalmata su di una fettina di pane o sopra una fetta biscottata come colazione o sfiziosa merenda. Molto semplice da realizzare ha un gusto leggermente asprognolo che stuzzicherà il vostro appetito! Questa conserva di pomodori si conserva per circa 10 mesi. I pomodori verdi potete acquistarli al supermercato o dal vostro fruttivendolo di fiducia. Se volete saperne di piu' sulla preparazione di tante altre confetture, cliccate qui! Buona lettura.

COME FARE Conserva di Pomodori verdi

Ingredienti & Procedimento

1,5 kg. di Pomodori verdi

1/2 bicchierino di Succo di Limone non trattato

1/2 bustina di Vanillina

450 gr. di Zucchero

1

Lavate ed asciugate i pomodori
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Tagliateli a metà, svuotateli del succo e dei semi
3

Metteteli in una casseruola e mescolateli al succo di limone
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Versate lo zucchero e lasciate riposare per una notte
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Mettere la casseruola sul fuoco e portare a ebollizione
6

Cuocere per circa un'ora, mescolando spesso per evitare che la conserva si attacchi sul fondo della pentola
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La marmellata sarà pronta quando, lasciandone cadere una goccia su di un piatto inclinato, rimarrà rotonda
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Quindi unire la vanillina e mescolare
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Durante la cottura schiumare spesso
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Frullate con il mixer a immersione in modo da ottenere una purea
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Riempire i barattoli sterilizzati, e ancora caldi, con la conserva bollente e chiudere subito con tappi nuovi a chiusura ermetica
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Lasciar raffreddare completamente e poi riporre al fresco e al buio