Carote speziate

di Cucinare.it

Descrizione

Un antipasto o un contorno semplice, profumatissimo e sano che darà un sapore particolare ai vostri piatti di carne o pesce : le Carote Speziate. Il segreto per rendere questo piatto al meglio è scegliere l'ingrediente base: orientatevi sulle carote baby, possibilmente biologiche. La cottura al vapore è l'ideale per trasferire tutti i profumi delle spezie, creando così un piatto privo di grassi ma gustosissimo. Potete provare ad aggiungere aromi diversi all'acqua speziata, trovate la vostra combinazione preferita magari con basilico, rosmarino o erba cipollina e perchè no, con un pizzico di curry alla fine. Potete anche provare a glassare queste deliziose carotine baby con il miele. Per completare questo contorno, provate ad accompagnare le vostre carote speziate con una semplice salsa allo yogurt, il successo è garantito!

COME FARE Carote speziate

Ingredienti & Procedimento

500 gr. di Carote Baby

2 chiodi di Garofano

1 stecca di Cannella

2 foglie di Alloro

3 semi di Cardamomo

10 grani di Pepe Nero

3 bacche di Ginepro

Noce Moscata q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

20 gr. di Timo fresco per decorare

1

Lavate accuratamente le carote baby ad una ad una sotto l'acqua corrente e sbucciatele
2

Prendete la vaporiera e riempitela di acqua per metà (se non avete la vaporiera utilizzate una pentola e uno scolapasta)
3

Fate scaldare l'acqua e aggiungete le foglie di alloro
4

Aggiungete i grani di pepe, i semi di cardamomo, le bacche di ginepro e i chiodi di garofano
5

Per ultimo aggiungete la stecca di cannella
6

Quando l'acqua inizierà a sobbollire, aggiungete il cestello della vaporiera (o lo scolapasta)
7

Una volta scaldato il cestello, aggiungete le carote baby
8

Coprite con un coperchio e fate cuocere per venti minuti
9

Una volta cotte, disponete le carote su un piatto di portata
10

Salate e pepate a piacere
11

Aggiungete un filo d'olio e del timo fresco per decorare