Burger di Broccoli e Quinoa

1

Per prima cosa, dividete i broccoli a cimette e sciacquateli sotto l'acqua corrente

2

Versate in una padella antiaderente e dai bordi alti un giro d'olio e il mezzo spicchio d'aglio sbucciato

3

Quando l'aglio sarà imbiondito, aggiungete le cimette di broccoli e fate cuocere per qualche minuto a fuoco medio

4

Eliminate l'aglio e aggiungete mezzo bicchiere d'acqua, mescolate e continuate la cottura per altri 15 minuti

5

Quando l'acqua sarà evaporata, togliete dal fuoco e frullate i broccoli con l'aiuto  di un mixer, fino ad ottenere una purea liscia

6

Nel frattempo, fate cuocere la quinoa in un pentolino con un bicchiere di acqua leggermente salata per circa 15 minuti

7

A questo punto aggiungete la purea di broccoli e continuate la cottura in modo da far evaporare i liquidi

8

Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire

9

Aggiungete un pizzico di sale, un pizzico di pepe e il pangrattato e mescolate

10

Formate delle palline con le mani e schiacciatele leggermente in modo da ottenere i vostri burger

11

Sistemateli su una teglia foderata con carta da forno leggermente oleata e infornateli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti

12

Quando i burger saranno cotti, sfornateli e serviteli. Buon appetito