Bruschetta con Crema di Formaggio, Pere, Noci Pecan e Miele

1

Per prima cosa, sciacquate le pere, accertatevi che siano ben sode e non troppo molle altrimenti sarà difficile ricavare delle fette sottili

2

Asciugatele con un canovaccio, eliminate il picciolo e tagliatele in 4 parti in modo da eliminare anche i torsolo e i semi interni

3

Tagliate a fette sottili per il senso della lunghezza le fette di pera e tenete da parte

4

Spremete il limone e filtrate il succo, versate il succo di limone sulle pere in modo che non anneriscano

5

Unite in una ciotola la ricotta che avrete fatto scolare in frigo per una notte con il gorgonzola a pezzettini e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea

6

Nel frattempo, fate preriscaldare il forno a 200 gradi

7

Versate il miele in una terrina e fatelo sciogliere a bagnomaria per qualche minuto

8

Sgusciate le noci, conservate 4 gherigli interi e il resto tritatelo anche grossolanamente

9

Unite le noci tritate nella terrina con il miele, mescolate e spegnete la fiamma

10

Foderate una teglia con carta da forno e adagiate le fette di pane, infornate per circa 2 minuti per lato

11

Quando saranno pronte, togliete dal forno e sistematele su un vassoio

12

Spalmate su ogni fetta la crema di formaggio, aggiungete circa 2 fettine di pera, un cucchiaino di composto di miele e noci tritate e decorate con qualche gheriglio intero. Ecco le vostre bruschette pronte da gustare. Buon appetito!