Brioches all'Acqua vegane

1

Sistemate in una ciotola la farina setacciata, il lievito, l'acqua, la stevia, lo zucchero, la scorza di limone, l'essenza di vaniglia e un pizzico di sale

2

Mescolate in modo da far amalgamare gli ingredienti e se preferite potete utilizzare una planetaria per velocizzare il processo

3

Incorporate l'olio un cucchiaio per volta e quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 2 ore o fino a quando sarà raddoppiato

4

Trascorso il tempo di lievitazione, lavorate l'impasto per qualche minuto in modo da farlo sgonfiare, coprite la ciotola con uno strato di pellicola trasparente e lasciate in posa in frigorifero per circa 3 ore

5

Trascorso il tempo necessario, riprendete l'impasto dal frigo e ricavate 16 palline

6

Sistemate le palline su una teglia foderata con carta da forno, distanziate le une dalle altre  e schiacciatele leggermente

7

Coprite la teglia con un canovaccio e lasciate lievitare le brioches fino a quando saranno raddoppiate

8

Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti

9

Quando saranno cotte sfornatele, fate intiepidire prima di servire e se preferite spolverizzatele con lo zucchero a velo. Buon appetito!