Bocconcini di Pollo al Liquore di Fichi d'India

Name: Bocconcini di Pollo al Liquore di Fichi d'India
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 400 gr. di Petto di Pollo tagliato a cubetti; 1 bicchierino di liquore al Fico d'India; 20 Pistacchi; Farina integrale q.b.; 3 cucchiai di Aceto di vino bianco; 1 cucchiaino di Pepe Rosa in grani; 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva; Sale rosa q.b.

di Cucinare.it

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Descrizione

Ecco il piatto della domenica, un secondo gustoso e molto sfizioso dal sapore originale e intenso: i Bocconcini di Pollo al Liquore di Fichi d'India. Questa deliziosa pietanza è realizzata con petto di pollo tagliato a cubetti passati nella farina integrale, ben rosolati in olio extravergine di oliva e poi aromatizzati prima con aceto bianco e poi con il liquore ai fichi d'India. Il risultato è un piatto dal sapore agrodolce, molto aromatico e fragrante arricchito da grani di pepe rosa e da pistacchi. È una ricetta ricca, importante e da grande chef ma di facile e veloce realizzazione, pronta in 20 minuti. Servite con pagnottine di pane ai cereali o integrali oppure con quadratini di focaccia al rosmarino accompagnando i bocconcini di pollo con purè di patate o di sedano rapa.

COME FARE Bocconcini di Pollo al Liquore di Fichi d'India

Ingredienti & Procedimento

400 gr. di Petto di Pollo tagliato a cubetti

1 bicchierino di liquore al Fico d'India

20 Pistacchi

Farina integrale q.b.

3 cucchiai di Aceto di vino bianco

1 cucchiaino di Pepe Rosa in grani

4 cucchiai di Olio extravergine di oliva

Sale rosa q.b.

1

Passate i cubetti di pollo nella farina integrale
2

Mettete l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fatelo scaldare
3

Quindi metteteci i cubetti di pollo infarinati
4

Fateli rosolare e colorire bene da tutti i lati girandoli spesso e mantenendo la fiamma a media intensità
5

Spolverizzate con il sale rosa e poi bagnate con l'aceto di vino bianco
6

Fate insaporire girando i bocconcini un paio di volte
7

Quindi versate il liquore di fichi d'india
8

Unite i pistacchi sgusciati e lasciati interi e i grani di pepe rosa
9

Mescolate, lasciate cuocere per qualche minuto finchè il fondo di cottura si sarà addensato
10

Spegnete il fuoco, distribuite nei piatti individuali e servite subito in tavola i bocconcini di pollo al liquore di fichi d'. India