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Biscotti togo

di Cucinare.it

Descrizione

Li conoscete come i deliziosi biscotti commercializzati dalla Pavesi, i Biscotti togo sono un sublime biscotto croccante ricoperto di cioccolato: una vera goduria per il palato, una tentazione anche per i meno golosi. Comprarli, certo, è una rapida soluzione, ma volete mettere la soddisfazione di farli in casa? Ed è più semplice di quanto si creda. Soltanto l'aspetto non è lo stesso, magari meno 'perfetto', ma è un problema decisamente sopportabile, vista la bontà del vostro dessert home-made! Naturalmente a seconda dei gusti il cioccolato può essere fondente o al latte... Un piccolo consiglio: siccome crescono molto in forno, quando li adagiate nella teglia, distanziateli per bene altrimenti rischiate che si attacchino tra loro e diventando inutilizzabili.

Ingredienti & Procedimento

150 gr di Farina 00

150 gr di Frumina

1 bustina di Vanillina

1 pizzico di Bicarbonato

1 pizzico di Sale

250 gr di Cioccolato al Latte

120 gr di Zucchero

120 gr di Burro

1 Uovo

1

Iniziate col mescolare in una ciotola frumina, farina, zucchero, vanillina, sale e bicarbonato
2

Una volta che gli ingredienti saranno ben amalgamati, unite il burro reso in piccoli tocchetti, o comunque molto morbido ed iniziate ad impastare in maniera molto delicata con la punta delle dita
3

Quando il burro si sarà completamente sciolto è la volta dell'uovo: versatelo all'interno dell'impasto, ed amalgamate fino ad ottenere un panetto che dovrà riposare in frigo per mezz'ora
4

Una volta ripresa la pasta frolla dal frigo, stendetela su un piano da lavoro ed ottenete dei cordoncini (come se voleste fare gli gnocchi)
5

Tagliateli della lunghezza di un dito, circa, poneteli su una teglia rivestita di carta forno e cuoceteli a 180° per una ventina di minuti
6

Intanto mettete a sciogliere il cioccolato a bagno maria, e quando i vostri biscotti saranno ben dorati, tirateli via dal forno e aspettate che si intiepidiscano
7

Quando saranno 'maneggiabili' immergeteli uno ad uno nel cioccolato fuso, magari aiutandovi con una pinza per fritture e adagiateli di nuovo sulla carta forno, fino a che il cioccolato non si sarà indurito