Biscotti di Farro

di Cucinare.it

Descrizione

I Biscotti di Farro sono ottimi per iniziare la giornate con gusto e benessere. Il farro è una delle più antiche tipologie di frumento coltivato, ha un grande apporto proteico, è ricco di sali minerali e povero di grassi, quindi questi biscotti sono indicati anche a chi vuole tenersi in forma senza fare a meno delle piccole golosità. Sono ottimi da inzuppare nel latte, ma anche da gustare durante una pausa pomeridiana... Spesso li porto con me anche a lavoro quando ho voglia di gustare qualcosa di leggero e buono. Questi biscotti sono tanto buoni quanto nutrienti. Ecco la ricetta, buona preparazione.

COME FARE Biscotti di Farro

Ingredienti & Procedimento

400 gr di Farina di Farro

200 gr di Burro

160 gr di Zucchero

2 Uova

2 cucchiai di Miele

1 Limone

2 cucchiaini di Lievito istantaneo per Dolci

1

Per prima cosa, sistemate in una ciotola la farina setacciata a fontana, unite il lievito, il miele, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata
2

Mescolate e aggiungete il burro a tocchetti e preferibilmente a temperatura ambiente
3

Versate il composto nel mixer, assicurandovi che le lame siano fredde di frigo e frullate tutto facendo degli intervalli in modo da non surriscaldare l'impasto dei vostri biscotti
4

Quando avrete ottenuto un composto omogeneo e sabbioso, versatelo in una ciotola e aggiungete le uova
5

Lavorate con le mani, velocemente, fino ad ottenere un panetto omogeneo
6

Avvolgete il panetto in una foglio di pellicola per alimenti e fatelo rassodare in frigorifero per circa 1 ora
7

Trascorso il tempo necessario, infarinate una spianatoia e stendete l'impasto aiutandovi con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 1 centimetro
8

Ritagliate le forme di biscotti che preferite e sistematele su una teglia foderata con carta da forno
9

Infornate in forno preriscaldato a 160 gradi per circa 15 minuti
10

Quando i biscotti saranno ben dorati, sfornateli e fate intiepidire prima di servire. Buon appetito