Biscotti della Fortuna

di Cucinare.it

Descrizione

I Biscotti della fortuna appartengono alla tradizione culinaria cinese. Solitamente vengono serviti dopo i pasti per omaggiare i commensali. La caratteristica di queste piccole delizie friabili sta nel fatto che all'interno contengono un messaggio stampato su un bigliettino che rivelerà un “presagio” a chi mangerà il biscotto. Sono semplici da realizzare, inoltre sono leggeri e friabili. Potete anche preparare dei piccoli pacchettini da utilizzare come centrotavola e a fine pasto potrete divertirvi a scartare e a scoprire i messaggi nascosti nei biscotti. Se amate scoprire nuovi sapori e nuove tradizioni appartenenti alla cucina estera, questi biscotti non possono mancare nel vostro ricettario1 Quindi buona fortuna e buona preparazione!

COME FARE Biscotti della Fortuna

Ingredienti & Procedimento

300 gr di Zucchero

230 gr di Farina

6 Albumi

250 gr di Burro

4 cucchiai di Te solubile

2 cucchiaini di Essenza di Vaniglia

4 cucchiai d'Acqua

1

Per prima cosa, fate fondere il burro in un pentolino antiaderente
2

Versate in una ciotolina il tè solubile e fatelo sciogliere con dell'acqua
3

Nel frattempo, unite in una ciotola gli albumi e lo zucchero e lavorateli fino ad ottenere un composto spumoso e liscio
4

Aggiungete il burro fuso e la farina setacciata e mescolate
5

Unite anche l'essenza di vaniglia e il tè disciolto in quattro cucchiai d'acqua
6

Mescolate fino a far ben amalgamare gli ingredienti
7

Foderate una teglia con la carta da forno e iniziate a sistemare l'impasto porzionandolo con un cucchiaio (prelevate l'impasto con un cucchiaio e stendetelo sulla teglia foderata in modo da formare un cerchio di circa 6 cm di diametro)
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Ricordatevi di lasciare almeno 1 cm di spazio tra un cerchio e l'altro in modo che cuocendosi i biscotti non si attacchino
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Infornate tutto in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 4 minuti
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Quando sfornerete i vostri biscotti, vi renderete conto che sono morbidi, non abbiate paura non avete sbagliatonulla
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Sistemate al centro di ogni biscotto un bigliettino con il messaggio e poi con attenzione ripiegate il biscotto a metà in modo da formare una mezza luna
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Cercate di unire le due estremità della luna in modo da ottenere la classica forma dei biscotti della fortuna. Fateli raffreddare a temperatura ambiente e poi serviteli! Buon appetito e buona fortuna!