Besciamella senza Glutine tanto gusto per gli intolleranti!

Ecco a voi la besciamella senza glutine, una grande opportunità per gli intolleranti.

Per realizzarla vi basta sostituire la farina con l'amido di mais.

In un'altra ricetta vi ho mostrato come realizzare la besciamella vegana. Sono tutte versioni che prendono spunto dalla ricetta originale ma con ingredienti ad hoc per ogni occasione, anche questo è cucina, creare, sperimentare ed inventare per far felici tutti. Conservate la besciamella in una ciotolina chiusa in frigorifero per massimo 2 giorni.

Utilizzatela per tutte le ricette che preferite.

Buona lettura a tutti.

500 ml di Latte

50 gr di Burro

50 gr di Amido di Mais

Sale q.b

1

Per prima cosa, fate fondere il burro, preferibilmente a temperatura ambiente in una casseruola
2

Mescolate con un cucchiaio di legno per non far bruciare il fondo e quando sarà completamente fuso, unito l'amido di mais setacciato
3

Fate amalgamare tutti gli ingredienti e quando si sarà formato un composto omogeneo e senza grumi, aggiungete il latte a filo e un pizzico di sale
4

Mescolate con continuità fino a quando la besciamella avrà ottenuto la giusta densità
5

Togliete dal fuoco e versatela in una ciotola. Ecco la vostra besciamella pronta per essere utilizzata. Buona preparazione!