Bavarese al Cocco

di Cucinare.it

Descrizione

Oggi vi postiamo la golosa ricetta della Bavarese al Cocco. Questa ricetta francese, grazie al gusto morbido ed esotico, si fa apprezzare da adulti e bambini in ogni giorno dell'anno. A me piace moltissimo la sua consistenza sia solida che cremosa, per questo la preparo in moltissime varianti! Addirittura è possibile variarne la preparazione in modo da farne tre diversi gusti da servire in base alle preferenze degli ospiti. Per qualunque occasione, la bavarese è un dolce che si assapora sempre volentieri. Conservatela in frigorifero in modo che si mantenga soda. Se siete interessati ad altre ricette di dolci al cucchiaio, consultate la nostra apposita categoria a questo link.

COME FARE Bavarese al Cocco

Ingredienti & Procedimento

250 gr. di Panna fresca

100 gr. di Zucchero semolato

250 gr. di Latte intero

100 gr. di Polpa di Cocco grattugiata oppure di farina di cocco

6 gr. di Gelatina in fogli

Cannella q.b.

1

Ammorbidite i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti
2

Togliete la pellicina scura al cocco, aiutandovi con un coltello, e grattugiatelo finemente
3

Versate in un pentolino il latte, lo zucchero e la polpa di cocco, mescolate e portate ad ebollizione
4

Quando il composto sarà a temperatura, togliete il pentolino dal fornello e aggiungete i fogli di gelatina ben strizzati
5

Mescolate fino ad ottenere una miscela omogenea
6

Lasciate raffreddare il composto e togliete dal frigorifero la panna da montare: è importante che sia molto fredda in modo che monti bene
7

Montate la panna e incorporatela nel composto freddo con un movimento dal basso verso l'alto, aiutandovi con una spatola di gomma
8

Versate la miscela ottenuta in uno stampo abbastanza capiente (almeno 1 litro) e mettete in frigorifero per almeno 9 ore in modo che si raffreddi bene
9

Al momento di servirla in tavola, un piccolo trucco consiste nell'immergere brevemente lo stampo in acqua calda e poi capovolgerlo sul piatto da dessert. La vostra bavarese al cocco è pronta! Potete decorarla con cocco grattugiato e qualche foglia di menta

Commenti e voti

Inviato da Elisabetta

È possibile farlo anche con il cocco rapé? Se si in che dosi? Grazie

Voto:
14/08/2019 11:50:32 Rispondi
Voto:
17/10/2017 19:32:07

Informazioni generiche

Difficoltà
media
Tempo di preparazione
00:30
Tempo di cottura
00:10
Porzioni
2 persone
Pubblicata il
06/05/2015