Baklava

1

Per prima cosa, versate in una ciotola le uova, mezzo bicchiere di acqua, 125 gr di burro a tocchetti e circa 2 cucchiaio di yogurt bianco

2

Mescolate prima con una frusta e poi con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo

3

Formate un panetto e poggiatelo su una spianatoia infarinata

4

Dividete il panetto in circa 10 pezzi e con attenzione stendetene uno per volta aiutandovi con un mattarello fino ad ottenere delle sfoglie sottili

5

Fondete il burro in un pentolino e spennellate una per volta le sfoglie

6

Sistemate la prima sfoglia in una terrina e cospargetela in maniera omogenea con dei pistacchi precedentemente sbucciati e tritati

7

Coprite con un'altra sfoglia, aggiungete un altro strato di pistacchi e coprite con un'altra sfoglia

8

Continuate fino a terminare le sfoglie

9

Incidete la vostra baklava con un coltello abbastanza affilato in modo da ottenere dei rettangoli pronti da servire a fine cottura

10

Infornate e fate cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi per circa mezz'ora, poi alzate la temperatura a 200 gradi e continuate la cottura per un altro quarto d'ora

11

Nel frattempo, versate in una pentola un quarto di litro di acqua e aggiungete lo zucchero, il succo di limone e un cucchiaino di miele

12

Mescolate e quando il composto inizierà a bollire, aggiungete 2 cucchiai di acqua di fiori d'arancia

13

Fate cuocere per altri 2 minuti e poi togliete dal fuoco

14

Fate intiepidire, versate il composto in una ciotola e fatelo raffreddare in frigo per circa 20 minuti

15

Sfornate il vostro dolce e cospargetelo con lo sciroppo dolce e qualche gheriglio di noce. Ecco la vostra baklava pronta. Buon appetito!