Alici indorate e fritte

La ricetta che vi propongo è da leccarsi i baffi, sto parlando delle Alici Indorate e Fritte. Questo piatto è un must della cucina napoletana. Tradizione e gusto s'intrecciano per dare vita a un piatto ideale per un antipasto o un secondo. Stiamo trattando un pesce azzurro quindi ci prepariamo a fare un bel pienone di omega 3 e calcio (molto importanti per la salute).

Alici indorate e fritte, le proprietà

Le alici sono un pesce tipico del Mediterraneo che appartiene alla fammiglia delle Engraulidae. Come detto, ricche di omega 3 e di calcio, le alici sono un vero toccasana per la salute. I primi, infatti, sono efficaci per abbassare i trigliceridi e il colesterolo LDL, non variando al contempo i valori del colesterolo buono (HDL). Inoltre sono efficaci anche nella prevenzione dell'aterosclerosi. Per quel che concerne il calcio, invece, funge da coagulante per il sangue, favorisce la contrattilità muscolare e la trasmissione degli impulsi nervosi. Tra gli effetti positivi del calcio, infine, anche i benefici per ossa e denti. Ma non solo salute: la ricetta alici indorate e fritteè un toccasana anche per la tasca. E', infatti, un piatto abbastanza economico (le alici costano 5/6 euro al kg).

Come preparare le alici indorate e fritte

Le alici indorate e fritte sono gradite anche ai bambini, solitamente ostili al pesce. In tal caso, però il mio consiglio è di non friggerle, ma di passarle al forno per 10-15 minuti a 180 gradi. Questa ricetta farà assumere alle alici la forma ed il sapore che ricordano le frittelle. Solitamente si preparano con uova e farina e si condiscono col limone. A noi in famiglia piace aggiungere anche un po' di parmigiano. Il risultato è una bomba! Servitele decorando il piatto con un limone a stella. Ma le ricette alici non finiscono certo qui: chi vuole provare altre preparazioni, non ha che l'imbarazzo della scelta.