Zuppa di Talli e Patate

1

Per prima cosa, pulite i talli. Eliminate eventuali piccole zucchine che si trovano alla base dei talli, eliminate anche eventuali filamenti e le foglie superiori e sciacquateli sotto l'acqua corrente

2

Tagliate i talli a pezzi e tenete da parte

3

Sciacquate le patate sotto l'acqua corrente, pelatele aiutandovi con l'apposito pelapatate o un coltello abbastanza affilato e tagliatele a pezzi di media grandezza

4

Sciacquate e raschiate anche la carota e tagliatela a dadini, pulite e tagliate a dadini anche il sedano

5

Infine, sbucciate la cipolla e tritatela finemente

6

Fate riscaldare un giro d'olio in una padella antiaderente e poi unite la cipolla, il sedano, la carota e fate soffriggere per qualche minuto

7

A questo punto, unite anche i talli e le patate, mescolate in modo da far amalgamare gli ingredienti e dopo circa 2 minuti coprite le verdure con l'acqua o brodo vegetale

8

Aggiungete anche un pizzico di sale e un pizzico di pepe e continuate la cottura per circa 1 ora con coperchio

9

Ricordatevi di mescolare di tanto in tanto

10

Togliete dal fuoco e servite, se preferite, condite con una spolverata di pepe e un filo di olio extravergine a crudo. Buon appetito