Vongole al Sake

di Cucinare.it

Descrizione

Ecco una ricetta giapponese per preparare una bella zuppa di frutti di mare, molto fragrante e insolita: le Vongole al Sake. Questo piatto è facile da realizzare. Una volta pulite, le vongole si fanno aprire insieme al sake e si condiscono

con zenzero,
erba cipollina
salsa di soia

Il risultato è un antipasto molto fragrante e aromatico, veramente delizioso. Servitelo con sake caldo. Di sicuro conquisterete tutti i vostri commensali! Se preferite, prima di servire, guarnite con qualche foglia di prezzemolo in modo da donare più colore e profumo al piatto.

Le Vongole al Sake sono ottime con un buon bicchiere di vino bianco.

Buon appetito a tutti.

COME FARE Vongole al Sake

Ingredienti & Procedimento

800 gr. di Vongole

2 dl. di Sake

12 fili di Erba cipollina

1 pezzo di 3 cm. di Zenzero fresco

2 cucchiai di Salsa di Soia

Sale q.b.

1

Pulite le vongole poi mettetele a sgocciolare dopo aver eliminato quelle già aperte
2

Nel frattempo tagliate a pezzettini i fili di erba cipollina
3

Pelate lo zenzero e grattugiatelo
4

Mettete le vongole in una casseruola
5

Versateci sopra il sake, coprite e accendete il fuoco
6

Lasciate cuocere a fiamma media per 5 o 6 minuti in modo che le vongole inizino a schiudersi
7

Quando si sono aperte quasi tutte, versate la salsa di soia e unite l'erba cipollina e lo zenzero
8

Scuotete la casseruola agitandola ma senza mescolare. Infine distribuite le vongole in fondine singole e servitele subito ben calde