VELLUTATA DI ZUCCA (Senza Patate)

La Vellutata Di Zucca è un primo piatto vegetariano cremoso e morbido, molto appetitoso e ideale per tutta la famiglia. La preparazione della vellutata di zucca è molto facile. Anche i meno esperti nell'arte culinaria potranno confezionare un goloso piatto, colorato e nutriente da servire ai propri ospiti proprio come un grande chef! E' anche veloce da realizzare: in mezz'ora la vostra vellutata di zucca sarà pronta da assaporare!

CONSERVAZIONE

Può essere preparata il giorno prima. Si può conservare in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica da cui va tolta una mezz'ora prima dell'utilizzo. Si scalda poi lentamente a fiamma bassissima mescolando spesso. Infine la si serve e si gusta assaporandone tutta la fragranza.

CONSIGLI

La vellutata di zucca è un piatto tipicamente autunnale che si cucina quando la zucca è nel pieno della sua produzione stagionale. La si degusta calda quando fuori i primi rigori del freddo si fanno sentire. Ma è ottima anche da servire fredda in primavera o in estate. Per questo consiglio di acquistare la zucca in piena stagione, di sbucciarla, tagliarla a pezzi e congelarla. In questo modo avremo a disposizione tutto l'anno questo splendido ortaggio con cui preparare zuppe e vellutate quando ne sentiremo il desiderio. La si trova anche già sbucciata in vaschette al supermercato. E' comoda, ha un buon rapporto qualità prezzo. Basterà riempire dei sacchetti per congelare gli alimenti da riporre nel freezer.

Vellutata Di Zucca la Ricetta

Per preparare la ricetta vellutata di zucca si usa del brodo vegetale . Questo può essere fatto in casa utilizzando verdure a piacere oppure preparato con brodo granulare. La nostra vellutata di zucca è gradevolmente dolce e setosa grazie alla panna aggiunta quasi a fine cottura. Inoltre è estremamente aromatica e profumata in quanto vengono usate delle spezie molto calde e fragranti come la cannella, il coriandolo, il pepe e la noce moscata.
Servite la vellutata di zucca accompagnandola con fette di pane casereccio o di pane al sesamo insieme a un buon bicchiere di vino bianco vivace e speziato come un Traminer dell'Alto Adige.
Provate anche la ricetta della zuppa zucca e vellutata di zucca con il bimby!