Trancio di Ricciola arrostito con Salsa aromatica

di Cucinare.it

Descrizione

Il Trancio di Ricciola arrostito con Salsa aromatica è un secondo piatto prelibato e molto saporito. La ricciola è un pesce azzurro d'alto mare che ha carni pregiate sia per la loro bontà e consistenza e sia per il valore nutrizionale elevato. Infatti contiene proteine ad alto valore biologico e acidi grassi del gruppo Omega 3. È ricca di sali minerali e povera di grassi cattivi e di calorie. In questa ricetta viene arrostita per pochi minuti in padella e condita con una salsa a base di succo di limone, olio extravergine di oliva, sale rosa e un mix profumato e saporoso di erbe aromatiche. Questo piatto può essere accompagnato da patate arrosto o da una fresca insalata mista con verdure di stagione. La cottura della ricciola deve essere breve altrimenti le sue carni diventano stoppose. È inoltre consigliabile toglierla dal frigorifero una mezz'ora prima di cucinarla.

COME FARE Trancio di Ricciola arrostito con Salsa aromatica

Ingredienti & Procedimento

2 tranci di Ricciola del peso di 150 gr. l'uno

mezzo cucchiaino di Timo essiccato

mezzo cucchiaino di Dragoncello essiccato

mezzo cucchiaino di Aneto essiccato

mezzo cucchiaino di Origano

il succo di 1 Limone

2 cucchiaini di Olio extravergine di Oliva

Sale rosa q.b.

1

Per prima cosa preparate la salsa. Versate il succo di limone filtrato in un bicchiere
2

Condite con il sale rosa e mescolate per farlo sciogliere
3

Poi unite l'olio extravergine di oliva
4

Aggiungete le erbe aromatiche e mescolate
5

Mettete i tranci di ricciola in una padella antiaderente
6

Dopo 4 minuti girateli e fateli arrostire anche dall'altro lato
7

Stendete sul fondo dei piatti individuali tenuti al caldo due cucchiaini di salsa
8

Adagiatevi il trancio di ricciola arrostito
9

Cospargetelo con la salsa, guarnite con fettine di limone e servite subito in tavola il trancio di ricciola arrostito con salsa aromatica

Commenti e voti

Ricetta semplice ma ottima su come preparare velocemente la Ricciola un piatto che mi riesce molto bene

Voto:
30/10/2021 16:44:24 Rispondi
- Inviato da La redazione
  
  Grazie 😃
  31/10/2021 16:02:16
Voto:
13/02/2018 18:16:42
Voto:
17/10/2017 19:32:17

Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:10
Tempo di cottura
00:08
Porzioni
2 persone
Pubblicata il
29/11/2015