Torta salata con Peperoni

di Cucinare.it

Descrizione

Ecco un piatto sfizioso e molto appetitoso: la Torta salata con Peperoni, Mozzarella, Olive piccanti e Origano. La torta salata è un piatto che viene preparato spesso e che permette di dare sfogo alla fantasia e creatività nell'abbinamento dei più svariati ingredienti. La torta salata che propongo è a base di peperoni e peperoncini dolci tagliati a rondelle sottili e fatti insaporire con il porro.

Come preparare la Torta salata con Peperoni, Mozzarella, Olive piccanti e Origano

Si fanno cuocere al dente in modo che rimangano ancora abbastanza croccanti e non si disfino. Bisogna fare attenzione che il fondo di cottura sia ben asciugato prima di miscelarli con gli altri ingredienti. La mozzarella rende la farcia soffice, morbida e filante e le olive piccanti le regalano vivacità e brio. Il pecorino grattugiato mette in risalto i sapori dei vari ingredienti "legandoli" fra di loro e l'origano arricchisce di fragranza e aroma la torta. Questo piatto è molto sostanzioso e nutriente oltre che goloso e saporoso e si può accompagnare con una fresca insalata mista di pomodori, cetrioli e mentuccia. Con i peperoni è possibile realizzare tantissimi piatti. Otre alle torte salate i peperoni sono deliziosi per accompagnare, per esempio, focacce semplici, o per realizzare

bruschette

. Vi consigliamo anche le seguenti Ricette per cucinare questo prezioso ingrediente:

COME FARE Torta salata con Peperoni, Mozzarella, Olive piccanti e

Ingredienti & Procedimento

1 rotolo di Pasta Sfoglia rotonda

2 Peperoni

3 Peperoncini rossi dolci

3 Peperoncini verdi dolci

100 gr. di Porro

100 gr. di Olive piccanti

4 cucchiai di Pecorino grattugiato

150 gr. di Mozzarella

2 cucchiai di Olio extravergine di oliva

Origano q.b.

Sale q.b.

1

Lavate ed asciugate i peperoni e i peperonciniLasciate i peperoni interi e tagliateli a rondelle sottili eliminando i semi e i filamenti
2

Fate lo stesso con i peperoncini
3

Versate l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e unite subito il porro tagliato a rondelle
4

Fate imbiondire il porro, unite tutti i peperoni e spolverizzate con sale
5

Mescolate bene e lasciate cuocere a fiamma bassa per un quarto d'ora a pentola coperta: se fosse necessario aggiungete un poco di acqua tiepida. Prima di togliere dal fuoco i peperoni, fate asciugare completamente il fondo di cottura
6

Mettete in una terrina i peperoni, le olive piccanti e la mozzarella tagliata a dadini
7

Mescolate e aggiungete il pecorino grattugiato e l'origano essiccato
8

Mescolate ancora con molta cura in modo da ottenere un composto omogeneo
9

Srotolate la pasta sfoglia e sistematela in una pirofila insieme alla sua carta da forno, quindi riempitela con il composto a base di peperoni
10

Livellate il composto all'interno della pasta sfoglia e ripiegate all'interno i lembi della pasta che sbordano
11

Mettete la torta salata nel forno già caldo a 180 gradi e lasciate cuocere per 45 minuti
12

Estraetela dal forno e lasciatela riposare 5 minuti
13

Trasferite la torta salata con peperoni, mozzarella, olive piccanti e origano sopra un piatto da portata e servitela in tavola tagliandola a fette davanti ai vostri commensali