Il Quibebe è un contorno tipico della cucina brasiliana. Si tratta di una purea di zucca insaporita con cipolla, aglio e prezzemolo che solitamente si utilizza per accompagnare i piatti a base di carne. La zucca è uno degl’ortaggi più grandi al mondo e il suo gusto universale la rende adatta per la realizzazione di una moltitudine di ricette sia dolci che salate come ad esempio i biscotti alla zucca, il cocktail alla zucca, le cotolette di zucca, le crocchette di zucca e ricotta e tante altri piatti semplici e gustosi. Buona lettura e buona preparazione.
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