Polpettine di Pesce delicate

di Cucinare.it

Descrizione

Un secondo piatto per chi ama il pesce in tutte le sue forme: le Polpettine di Pesce delicate. I filetti di platessa, dal sapore delicato, vengono abbinati ad un mix di ingredienti a formare delle polpette che li rendono molto saporiti e particolari. La cottura avviene nel forno e le polpette vengono servite con una semplicissima salsa di pomodoro che ne esalta ancora di più la fragranza. Precedentemente v'abbiamo anche descritto le preparazioni delle polpetti di platessa, polpette di merluzzo e spinaci, polpette di salmone , solo per citarne alcune... Queste polpette di pesce sono adatte anche ai bambini. Buona lettura.

COME FARE Polpettine di Pesce delicate

Ingredienti & Procedimento

400 gr. di Filetti di platessa

250 gr. di Polpa di Pomodoro

60 gr. di Besciamella

40 gr. di Olive nere al forno snocciolate

Pangrattato q.b.

3 cucchiai di Olio extravergine di Oliva

Vino bianco secco q.b.

1 spicchio di Aglio

1 cucchiaio di Prezzemolo tritato

Sale rosa q.b.

Pepe rosa q.b.

1

Passate al mixer i filetti di pesce.
In una ciotola mescolateli con la besciamella, le olive tritate, un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale rosa e pepe rosa
2

Formate delle polpettine, unendovi un po’ di pangrattato per renderli più consistenti
3

Sistematele in una pirofila con un dito di vino bianco secco e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti
4

Nel frattempo scaldate l’olio extravergine di oliva con uno spicchio di aglio e unitevi la polpa di pomodoro
5

Salate, pepate e portate subito in tavola le polpettine irrorate con questa salsa