Ormai le feste natalizie sono un ricordo lontano ma in dispensa vi siete accorti di avere ancora del cotechino, ecco quindi  la ricetta che fa per voi: delle gustose Polpette di Lenticchie e Cotechino che di sicuro conquisteranno tutti, anche i bambini… Facili da realizzare sono ottime da servire per cena o in versione mini come antipasto. Il cotechino è un tipo di insaccato cotto dal sapore dolciastro che si adatta a svariate preparazioni, come ad esempio il cotechino in camicia di vitello, le crocchette farcite con cotechino o i fagottini di pasta sfoglia con carciofi e cotechino… Buona lettura.

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