La Polenta è un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana soprattutto del nord Italia. La ricetta base di seguito descritta è quella base per realizzare la classica polenta cotta nel paiolo di rame e rimestata con il mestolone di legno. Un segreto della polenta è nella cottura: più si cuoce e più diventa buona. Una volta cotta potete arricchirla con burro fresco e formaggio grattugiato, mescolare bene e poi rovesciarla sul tagliere. La polenta accompagna dai piatti più complessi e raffinati fino ad arrivare al semplice piatto di salame e gorgonzola. Gustatela calda o intiepidita in base alle vostre preferenze. Buon appetito!

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