Plumcake Pere e Cioccolato

Il Plumcake Pere e Cioccolato è una ricetta semplice e anche molto bella da vedere. La particolarità di questo dolce è che ho utilizzato le pere intere, in modo che una volta affettato si creino delle combinazioni tra i frutti e il plumcake davvero spettacolari. Vi consiglio di gustarlo a colazione o per merenda, di sicuro piacerà molto anche ai bambini!

Plumcake pere e cioccolato: ingredienti della tradizione

Con il plumcake pere e cioccolato si uniscono due ingredienti molto tradizionali. Inutile ripercorrere la storia di pere e cioccolato, ma qualche piccola curiosità prima di addentrarci nella ricetta voglio raccontarvela. Ad esempio le pere nel Settecento divennero un dolce da passeggio. Erano vendute da ambulanti (i peracottari) cotte e ricoperte di caramello. Ma questo frutto è anche il protagonista di molti proverbi, il più famoso dei quali è quello che recita: "Al contadino non far sapere quanti è buono il cacio con le pere". Ma da citare anche la frase "una pera fradicia ne guasta un monte", come a dire che i vizi in società si diffondono rapidamente. Non è da meno il cioccolato, protagonista indiscusso della tavola e non solo. Negli ultimi tempi si sono rincorse le indagini su quanto il cioccolato possa far bene a salute e linea: ad esempio ricercatori dell'Università di Copenaghen hanno scoperto che mangiare cioccolato con il 70% di cacao riesce a sfamare più del cioccolato al latte.

Plumcake pere e cioccolato: scegliere le pere giuste

Ma torniamo al nostro plumcake pere e cioccolato: si tratta di un dolce davvero semplice da realizzare. Soffice e delicato, potete conservarlo anche per 2-3 giorni. Vi consiglio di utilizzare delle pere sode e non troppo mature, in questo modo resteranno intatte anche dopo la cottura e doneranno al dolce quel tocco in più che lo rende unico. Ecco la ricetta, buona lettura.