Pesto di Pimpinella

di Cucinare.it

Descrizione

Il pesto, una crema o salsa ottima per condire la pasta o i piatti che preferite,ne esistono molte versioni, tutte gustose e saporite, ma il Pesto Di Pimpinella lo avete mai provato? La pimpinella è una pianta molto famosa per le sue proprietà emollienti e fluidificanti, ottime per aiutare il perfetto funzionamento dell'apparato respiratorio e l'apparato digestivo . Questo pesto ha un sapore agrodolce ma allo stesso tempo leggero e delicato. A me piace utilizzarlo per accompagnare la pasta, ma voi potete utilizzarlo nel modo che preferite. Buona preparazione e buona lettura. Se volete scoprire altri modi per preparare il pesto, cliccate qui.

COME FARE Pesto di Pimpinella

Ingredienti & Procedimento

24 foglioline di Pimpinella

160 ml di Olio extravergine d'Oliva

10 Gherigli di Noci

4 cucchiai di Parmigiano

Sale q.b

1

Per prima cosa, sciacquate i rametti di pimpinella sotto l'acqua corrente
2

Asciugateli tamponandoli leggermente con un canovaccio e con attenzione staccate le foglioline più verdi e fresche
3

Mettete le foglie nel bicchiere di un mixer e unite anche i gherigli di noce tritati grossolanamente e l'olio a filo
4

Vi consiglio di far raffreddare le lame del mixer per circa mezz'ora in frigorifero prima di fare il pesto, in modo che frullando non si surriscaldino
5

Frullate gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo
6

Quando il pesto avrà ottenuto la densità che preferite, versatelo in una ciotola e aggiustate di sale
7

Mescolate ed aggiungete il parmigiano, amalgamatelo ed ecco a voi il vostro pesto pronto per essere utilizzato. Buon appetito