Patate rosse cotte in forno e aromatizzate alla Curcuma

di Cucinare.it

Descrizione

Ecco un contorno facile da realizzare, veloce e molto gustoso: le Patate rosse cotte in forno e aromatizzate alla Curcuma. La curcuma è una spezia che si sposa molto bene con tantissimi ingredienti e soprattutto con le verdure. In questa ricetta viene abbinata alle patate rosse, che, dopo essere state cotte al forno, vengono insaporite e colorate con questa spezia molto fragrante e saporosa. Questo contorno deve essere servito ben caldo e può accompagnare secondi piatti a base di pesce al forno o alla griglia oppure con carni bianche cotte al vapore, alla piastra o in padella. La curcuma è una spezia salutare per il nostro benessere e il modo ottimale per fruire dei suoi molteplici benefici è quello di amalgamarla ai cibi senza cuocerla.

COME FARE Patate rosse cotte in forno e aromatizzate alla Curcuma

Ingredienti & Procedimento

500 gr. di Patate rosse medio piccole

2 cucchiai di Olio extravergine di Oliva

2 cucchiai di Curcuma

Sale blu di Persia q.b.

1

Pelate le patate rosse, lavatele e tagliatele a quarti
2

Mettetele in una pirofila
3

Bagnatele con l'olio extravergine di oliva
4

Versate una tazzina di acqua fredda
5

Mescolate e condite con un poco di sale blu
6

Mettete nel forno già caldo a 180 gradi e lasciate cuocere le patate per 30 minuti girandole a metà cottura
7

Una volta tolta la pirofila dal forno, spolverizzate le patate con la curcuma
8

Mescolate velocemente, ma delicatamente, finchè le patate non si sono ben amalgamate alla spezia
9

Trasferitele su piatti singoli e servite in tavola le patate rosse cotte in forno e aromatizzate alla curcuma