Pasta Pasticciata Al Forno
di Cucinare.it
Descrizione
La Pasta pasticciata utilizza ingredienti abbastanza comuni ma permette, anche, di sfruttare tutti quegli avanzi del frigorifero e della cucina che, altrimenti, saresti costretta a buttare o a riproporre, freddi o riscaldati, senza particolari variazioni.
Essendo, in genere, composta di- pasta,
- formaggi e latticini,
- salumi,
- olio,
- carne,
- uova e verdure,
La Pasta pasticciata risulta un alimento completo e ricco.
La Pasta pasticciata permette, infatti, di servire in una volta sola carboidrati, proteine, vitamine e quant'altro, con la certezza di fornire ai tuoi commensali tutto il nutrimento necessario in una volta sola. Si tratta, quindi, di un piatto particolarmente nutriente e completo, in grado di saziare i tuoi ospiti, molti dei quali, potendo, ne chiederanno una seconda porzione. La provola tagliata a cubetti, unitamente al formaggio grattugiato e, se gradita, alla besciamella, saranno dei leganti del pasticcio di pasta, creando un timballo compatto e ben amalgamato. L'invitante crosticina sarà data dalla mozzarella e da una bella spolverata di formaggio grattugiato. Ben guarnito, in grado di fare un'ottima figura in una tavola imbandita per gli ospiti.
Tra le tante ricette di primi al forno, ti consiglio anche il pasticcio di penne, una vera delizia, o la più diffusa pasta alla sorrentina.
COME SI FA LA PASTA PASTICCIATA
Ingredienti & Procedimento
500 gr. di Pasta
100 gr. di Mortadella
200 gr. di Provola
150 gr. di Salame
-
1
Per fare la Pasta Pasticciata inizia preparando le uova sode; metti, quindi, a bollire le uova in un colino con l'acqua. Falle cuocere per 10 minuti dal momento in cui l'acqua bolle. Passale sotto acqua corrente e poi sgusciale.
-
2
Trita cipolla e aglio e ponili in una padella con un po' d'olio evo; falli soffriggere per qualche minuto a fiamma bassa (aggiungi qualche cucchiaio d'acqua per non fare bruciare la cipolla).
-
3
Al soffritto unisci la passata di pomodoro e un pizzichino di sale (non esagerare perchè poi aggiungeremo alla pasta salumi e formaggi). Lascia in cottura, a fiamma dolce, per circa 30 minuti. Al termine profuma il sugo con foglie di timo e basilico.
-
4
Affetta le uova sode, taglia a cubetti la mozzarella (leggermente strizzata), la provola, il salame e la mortadella.
-
5
Cuoci la pasta in acqua salata, fino a metà cottura, poi scolala e trasferiscila nel sugo.
-
6
Aggiungi i cubetti di salame, mortadella e provola e rimesta bene.
-
7
In una pirofila metti metà della pasta condita, cospargila con 1/3 del formaggio grattugiato e le uova sode affettate. Ricoprila con la restante pasta, aggiungi la mozzarella ed il restante formaggio grattugiato (due terzi).
-
8
Poni la pirofila in forno e lascia cuocere per 15 minuti a 200°C in modalità statica, poi altri 5 minuti di cottura col solo grill.
-
9
La Pasta Pasticciata è pronta. Falla riposare qualche minuto prima di portarla in tavola. Un buon consiglio: per variare questo piatto, cambia il sugo di pomodoro con carne macinata, melanzane, o besciamella.
Informazioni generiche
| Difficoltà |
|---|
| facile |
| Tempo di preparazione |
| 00:15 |
| Tempo di cottura |
| 00:70 |
| Porzioni |
| da 6 a 8 persone |
| Pubblicata il |
| 09/11/2017 aggiornata il 24/02/2021 |
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