Pane al Sesamo

1

Disponete, su un ripiano la farina a fontana, e versate nel mezzo il lievito, fatto stemperare in un bicchiere di acqua appena tiepida

2

Iniziate ad impastare, fino a che l'amalgama non comincia formarsi, e poi aggiungete l'acqua restante e il latte, con il sale, lo zucchero e il burro

3

Impastate vigorosamente finché il tutto non appaia liscio ed omogeneo: a questo punto, formate una palla e lasciatela riposare lontana dalle correnti d'aria, coperta da uno strofinaccio, per almeno un'ora

4

Trascorso questo tempo, riprendete l'impasto e dividetelo in quattro parti a formare dei panini

5

Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno

6

Incidete una croce su ogni panino, e lasciate lievitare per un'altra ora (potete utilizzare il forno spento con la luce accesa)

7

Intingete un pennello nell'albume dell'uovo (che avete precedentemente lavorato con una forchetta) e passatelo sulla superficie dei panini

8

Fate cadere a pioggia, subito dopo, i semi di sesamo, che resteranno attaccati

9

Mettete la teglia in forno, che deve essere già stato acceso in precedenza a 180 gradi.
Dopo venti minuti, i panini al sesamo saranno dorati e cotti, pronti ad essere mangiati