Marmellata di Lamponi

di Cucinare.it

Descrizione

La Marmellata di Lamponi è molto facile da realizzare in casa. I lamponi sono dei golosissimi frutti amati da grandi e piccini. Preparando la marmellata potrete assaporarli anche durante le stagioni in cui non si trovano. La marmellata di lamponi è ideale per realizzare crostate, cheesecake, budini etc., ma spalmata sopra una fetta di pane da gustare come prima colazione o merenda è veramente una squisitezza. Un consiglio : per verificare se la marmellata è pronta, basterà metterne un cucchiaino su di un piatto inclinato: se corre con difficoltà potete spegnere il fuoco. Se volete scoprire altre ricette per le confetture, cliccate qui.

COME FARE Marmellata di Lamponi

Ingredienti & Procedimento

2 Kg. di Lamponi

2 Kg. di Zucchero

1

Lavate velocemente i lamponi in acqua fredda e metteteli ad asciugare all'aria
2

Quindi sistemateli in una ampia terrina e spargeteci sopra lo zucchero
3

Lasciate riposare per tutta la notte in un luogo fresco
4

Il giorno successivo scolate il succo formatosi e versatelo in una casseruola
5

Mettete la casseruola sul fuoco e portate il succo a bollore a fiamma viva
6

Lasciate bollire per 10 minuti e poi unite i lamponi
7

Abbassate la fiamma e lasciate cuocere finchè la marmellata si sarà addensata
8

Togliete la schiuma, se fosse presente, e poi riempite i barattoli sterilizzati con la marmellata bollente
9

Lasciate raffreddare completamente la marmellata prima di tappare con un coperchio a chiusura ermetica
10

Prima di chiudere il barattolo posizionate a contatto della marmellata un disco di carta oleata imbevuto di alcool a 95 gradi