Marmellata di Fichi d'India

di Cucinare.it

Descrizione

La Marmellata di Fichi d'India è una vera prelibatezza, molto particolare e originale. Può essere utilizzata sia come golosa prima colazione da spalmare su fette biscottate o biscotti, ma anche come ottima farcitura per torte e crostate, per guarnire gelati o ancora da gustare con carni bianche e formaggi. La preparazione prevede di far prima cuocere la polpa in modo da poter togliere i semi passando la polpa al passaverdure o al setaccio. Consiglio di acquistare fichi d'India già senza spine per poterli sbucciare più agevolmente. Inoltre i frutti devono essere maturi ma ancora sodi. I fichi d'India sono frutti deliziosi, ricchi di antiossidanti e di zuccheri semplici come il fruttosio e il glucosio. Inoltre aiutano a bruciare i grassi e calmano la fame.

COME FARE Marmellata di Fichi d'India

Ingredienti & Procedimento

1 kg. di polpa di Fichi d'India

500 gr. di Zucchero

1 Limone

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Sbucciate i fichi d'. India già privati delle spine tagliando le due estremità e praticando un taglio verticale con un coltellino incidendo la buccia ma senza arrivare alla polpa
2

A questo punto il fico d'. India si staccherà senza problemi dalla buccia
3

Sbucciate tutti i fichi d'. India allo stesso modo
4

Tagliateli a pezzi
5

Metteteli in una casseruola
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Aggiungete un bicchiere di acqua fredda, accendete il fuoco e fate cuocere finchè la polpa si sarà spappolata
7

Togliete la pentola dal fuoco e mettete la polpa nel passaverdura
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Passatela in modo da eliminare i semi
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Rimettete la pentola sul fuoco
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Aggiungete lo zucchero e portate a ebollizione
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Versateci il succo di limone filtrato
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Lasciate cuocere per 30 minuti e poi spegnete il fuoco
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Riempite subito i barattoli precedentemente sterilizzati, chiudeteli ermeticamente, capovolgeteli e, quando si saranno completamente raffreddati, conservateli diritti in un luogo fresco e asciutto
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Ora potete assaporare questa golosa marmellata di fichi d'. India