Lobster Roll

di Cucinare.it

Descrizione

Il Lobster Roll è un panino tipicamente statunitense... ma non è uno dei classici panini a base di carne a cui siamo abituati a pensare, bensì è un raffinato panino all'astice! E' davvero delizioso, diciamo che lo trovo adatto per chi ama il cibo raffinato ma allo stesso tempo non vuole rinunciare al cibo semplice!... Questo piatto è stato preparato per la prima volta nel 1929 nel Connecticut anche se ha iniziato a diffondersi solo verso gli anni 70'... E' molto più semplice da preparare di quanto sembri, l'importante è far attenzione ai tempi di cottura dell'astice ...Buona lettura e buona preparazione a tutti.

COME FARE Lobster Roll

Ingredienti & Procedimento

1 kg di Astice

2 Panini per Hot Dog

75 gr di Sedano

75 gr di Maionese

Succo di Limone q.b

Foglie di Lattuga q.b

Burro q.b

1

Per prima cosa, fate cuocere l'astice a vapore per circa 15 minuti, quando sarà cotto, toglietelo dal fuoco e lasciate intiepidire
2

A questo punto, pulitelo, eliminate la testa, staccate le chele e la coda
3

Aprite il carapace e con attenzione estraete la polpa del crostaceo, sbriciolatela con le mani e sistematela in una ciotola
4

Estraete la polpa anche dalle chele (vi consiglio di romperle con uno schiaccianoci) e uniteli nella ciotola
5

Aggiungete la maionese, il sedano tagliato a pezzi piccoli, e il succo di limone
6

Mescolate in modo da far amalgamare gli ingredienti, aggiungete una spolverata di pepe e un pizzico di sale, infine coprite la ciotola con la pellicola per alimenti e lasciate raffreddare in frigorifero per circa mezz'ora
7

Trascorso il tempo necessario, aprite i panini e imburrateli
8

Fate riscaldare una padella antiaderente e quando sarà ben calda, tostate i panini per circa 2 minuti per lato
9

Toglieteli dal fuoco e farcite con un paio di foglie di lattuga e l'insalata di astice. Servite subito e buon appetito