Lasagne di Pesce

1

Pulite le cozze e le vongole

2

Versate un giro d'olio in una casseruola e aggiungete i frutti di mare, chiudete con un coperchio e fate cuocere fino a quando tutte le valve saranno aperte

3

A cottura ultimata, togliete i frutti dal fuoco e sgusciateli

4

Conservate il sugo di cottura

5

Pulite i pomodori, eliminate le foglie superiori e sciacquateli sotto l'acqua corrente

6

Tagliate in 4 parti e tenete da parte

7

Pulite i calamari, e tagliateli a rondelle

8

In un'altra padella versate l'olio e aggiungete i calamari

9

Sfumate con il vino bianco e dopo  pochi minuti aggiungete anche i gamaberetti sgusciati

10

Mescolate e aggiungete i pomodori e i frutti di mare

11

Salate e fate cuocere per circa due minuti e poi togliete dal fuoco, mettete i frutti di mare in una ciotola e conservate il sugo di cottura

12

Versate in una pentola il burro e la farina e amalgamate a fuoco lento

13

Aggiungete a poco a poco i sughi di cottura fino a quando otterrete un fumetto di pesce

14

Fate sbollentare le sfoglie di lasagna in acqua e un filo d'olio per un minuto scarso, scolate e poggiatele su un telo per farle asciugare

15

Adesso non vi resta che assemblare le vostre lasagne. Prendete una pirofila e versate un mestolo di salsa, adagiate le sfoglie di lasagna, versate un altro strato di salsa e sistemate in maniera omogenea il pesce

16

Adagiate un altro strato di pasta e ripetete il processo fino a concludere con uno strato di pasta ricoperta di salsa

17

Preriscaldate il forno a 180°, infornate e fate cuocere per circa 25 minuti. Servite caldo e buon appetito!