Involtini di Bresaola con Caprino e Salvia ananas

di Cucinare.it

Descrizione

Gli Involtini di Bresaola con Caprino e Salvia Ananas sono un secondo piatto leggero e molto goloso. Si preparano in poco tempo e sono semplicissimi da realizzare.

Gli Involtini di Bresaola con Caprino e Salvia Ananas sono poco calorici e poveri di grassi

Molto digeribili e ideale per un pranzo veloce ma sostanzioso. Il caprino è un formaggio di capra fresco, cremoso e leggero e viene aromatizzato con salvia ananas che lo arricchisce di fragranza e saporosità fruttata e sfiziosa. L'olio extravergine di oliva rende il composto ancora più soffice e gustoso. Le fettine di bresaola vengono farcite con il composto, arrotolate e guarnite con foglie di salvia ananas fresche. La pietanza può essere accompagnata da una fresca insalata mista o da verdure di stagione cotte al vapore o alla griglia. Le dosi indicate sono per un secondo piatto monoporzione. Questa ricetta può anche essere servita come antipasto: in questo caso le dosi della ricetta sono indicativamente per 3 persone. Il caprino utilizzato per confezionare la ricetta deve essere freschissimo. Leggete anche la Ricetta degli involtini di bresaola con formaggio e mentuccia!

COME FARE Involtini di Bresaola con Caprino e Salvia ananas

Ingredienti & Procedimento

6 fettine di Bresaola

1 Caprino fresco

10 foglie di Salvia ananas

1 cucchiaio di Olio extravergine di oliva

1

Lavate ed asciugate le foglie di salvia ananas. Tagliuzzate 6 foglie a piccoli pezzettini e mettetele con il caprino fresco in una ciotolina
2

Mescolate facendo amalgamare l'erba aromatica al formaggio e versate l'olio extravergine di oliva
3

Incorporate l'olio extravergine di oliva al composto e lasciate riposare per 10 minuti
4

Stendete 2 fette di bresaola una sull'altra sopra a un tagliere
5

Mettete un terzo del composto sopra la bresaola
6

Arrotolate su se stessa la bresaola formando un involtino
7

Disponete gli involtini sopra un piatto e mettete sopra ognuno una foglia di salvia ananas. Servite in tavola gli involtini di bresaola con caprino e salvia ananas e assaporate!