Insalata di Patate

di Cucinare.it

Descrizione

L'Insalata di Patate e' un gustosissimo contorno che puo' essere preparato anche in anticipo. E' un piatto versatile infatti e' ideale per accompagnare secondi di carne o pesce e puo' essere consumato in tutte le stagioni. La preparazione e' semplice ed il costo e' decisamente basso. Potete personalizzare questa ricetta aggiungendo gli ingredienti che preferite, come dei pomodorini, delle olive verdi o nere, e magari insaporendo con una goccia di aceto balsamico. Servite fresca, se dovesse avanzarvi, potete conservare la vostra insalata in frigorifero coperta con uno strato di pellicola per alimenti. Per un'insalata di patate piu' ricca, date un'occhiata a questa Ricetta!

COME FARE Insalata di Patate

Ingredienti & Procedimento

800 gr. di Patate

1 spicchio d'Aglio

100 ml d'Olio evo

prezzemolo q.b.

Sale q.b.

Pepe (se piace)

Limone (se piace)

1

Lavate accuratamente le patate e fatele bollire in abbondante acqua per 30/40 minuti (dipende dalla grandezza)
2

Lasciate che si raffreddino, sbucciatele e tagliatele a cubetti medio-grandi
3
4
5

Preparate un'emulsione fatta con 100 gr d'olio evo ed una presa di sale
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Lasciatela insaporire per qualche minuto con 2 spicchi d'aglio e del prezzemolo tritato
7

Versatela in una ciotola capiente e poi eliminate l'aglio
8

Unite le patate e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno
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Impiattate e servite. Buon appetito!