Insalata con Ananas

di Cucinare.it

Descrizione

Deliziosa e sfiziosa l'Insalata con Ananas si puo' servire come secondo piatto, ideale per un pranzo veloce... Nutriente ma leggero e fresco. La fragranza agrumata crea un piacevole e delizioso contrasto con il sapore dolce dell'ananas, quello deciso e importante del provolone e quello affumicato del prosciutto di Praga.

Potete accompagnare l' Insalata con Ananas con fettine di pane casereccio o al sesamo.

L'ananas è un frutto esotico che è possibile trovare in commercio quasi sempre. Da gusto deciso e particolare, è un frutto che si presta a numerose preparazione dai dolci fino ai primi piatti. Intanto eccovi la ricetta di una buonissima insalata!

COME FARE Insalata con Ananas

Ingredienti & Procedimento

2 gambi di Sedano

2 cucchiai di Mais in scatola

80 gr. di Provolone dolce

80 gr. di Prosciutto di Praga tagliato a fette spesse

2 cucchiai di Olive nere snocciolate

2 cucchiai di succo di Lime

2 cucchiai di succo di Arancia

2 cucchiai di Olio extravergine di Oliva

Sale rosa q.b.

Pepe rosa q.b.

4 fette di Ananas fresca o in scatola

2 Pomodori ramati sodi e maturi

1

Tagliate a scaglie sottili o a julienne il provolone dolce
2

Tagliate a cubetti la fetta di prosciutto di Praga
3

Lavate e asciugate i pomodori e il sedano e tagliatele a pezzetti
4

Tagliate a pezzetti anche le fette di ananas
5

Versate il succo di lime e quello di arancia in una ciotola
6

Condite con sale rosa e pepe rosa appena macinato
7

Mescolate bene e poi aggiungete l'olio extravergine di oliva
8

Miscelatelo al resto degli ingredienti e fatelo emulsionare fino ad ottenere una salsa
9

Mettete tutte le verdure in una insalatiera
10

Unite l'ananas a pezzetti, i cubetti di prosciutto, le olive nere snocciolate, il mais e il provolone
11

Mescolate e condite con la salsa. Servite in tavola e buon appetito!